01 Pour les brasseries
Deux services, une terrasse, huit salariés
Une brasserie, ce n'est pas un restaurant gastronomique avec moins d'étoiles : c'est un volume, des coupures, une carte qui tourne et un rush de quatre-vingt-dix minutes où rien ne doit se perdre. RestoSuite tient ce rythme, du premier café à la clôture du soir.
60 jours d'essai, sans carte bancaire 89 € par mois ensuite, tout compris Mise en place en une demi-heure
02 Le service
Le rush, sans papier et sans allers-retours
Quatre-vingts couverts en quatre-vingt-dix minutes : ce qui coûte, ce sont les pas et les ressaisies.
- Le plan de salle Vos zones réelles — salle, terrasse, mezzanine — avec l'état de chaque table : libre, réservée, occupée, à l'addition. Les tables se joignent pour un groupe de douze et se séparent après.
- La commande par convive Qui a pris quoi, la cuisson, le supplément, l'entrée à suivre. Le pass reçoit tout de suite, par poste : froid, chaud, grill, bar. Plus de carnet à déchiffrer.
- L'addition qui se partage Séparer par convive ou en deux, tracer une remise, encaisser en plusieurs fois : la table repart sans attendre pendant que la suivante s'installe.
- La clôture Comptage des espèces, total par moyen de paiement, journée figée et archivée pour le comptable. Dix minutes après le dernier client, c'est fait.
03 L'équipe
Les coupures, les extras et la convention HCR
C'est là que se jouent les litiges et les heures perdues, plus que dans la cuisine.
- Le planning qui connaît les règles Coupures, repos hebdomadaire, durée maximale, amplitude : le planning signale ce qui sort des clous de la convention HCR. Vous décidez, mais vous savez.
- Le salarié prévenu Le planning publié part sur son téléphone. Il pose ses congés, propose d'échanger un créneau avec un collègue ; vous validez ou non. Plus de photo du tableau dans le groupe WhatsApp.
- La pointeuse et la pré-paie Les heures pointées deviennent les variables du mois — majorations par paliers, absences, pourboires — dans un fichier pour votre expert-comptable. Sans ressaisie.
- Le coût du planning, avant de le publier La masse salariale de la semaine s'affiche pendant que vous construisez le planning, pas à la fin du mois quand il est trop tard.
04 La cuisine et l'argent
Ce qui sort du pass, ce qui reste à la fin du mois
Une brasserie vit sur des marges courtes et des volumes : l'écart se voit vite, à condition de le regarder.
- La journée HACCP Relevés de température, cuissons, plats témoins, nettoyage : la journée est guidée du matin au soir, signée, et le PDF sort en un bouton quand la DDPP passe.
- Les fiches techniques Coût matière par plat, allergènes déclarés, PDF pour le classeur. Quand le prix du fournisseur bouge, la marge du plat bouge aussi.
- Le résultat du mois, loyer compris Ventes, achats, personnel, loyer, assurance, énergie : le compte de résultat se construit tout seul. Vous fixez un objectif, l'écart se lit chaque jour.
- La TVA et les factures Taux par article, export pour la déclaration, factures fournisseurs rangées et rapprochées. Le dimanche soir redevient un dimanche soir.
05 Ce que ça remplace
Une brasserie paie d'habitude trois ou quatre abonnements
Un logiciel de caisse, un module de réservation, un outil d'hygiène et de planning, un tableur pour les charges.
| Ce qu'il vous faut | D'habitude | Chez RestoSuite |
|---|---|---|
| Commande, addition, clôture | Un logiciel de caisse | Salle |
| Réservations et plan de salle | Un module de réservation | Salle |
| HACCP, fiches techniques, stocks | Un outil d'hygiène | Cuisine |
| Planning HCR, pointeuse, pré-paie | Un outil RH | Gestion |
| Loyer, charges, résultat du mois | Un tableur, le dimanche soir | Gestion |
| Prix | Trois ou quatre abonnements, souvent avec engagement | 89 € par moissans engagement |
Vous gardez votre caisse actuelle si vous y tenez : commencez par la salle, la cuisine et la gestion, changez quand vous êtes prêt. Et si vous hésitez avec un outil d'hygiène pur, lisez notre comparatif honnête.
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